配置项可以包含环境变量。compose使用docker-compose运行所在的shell环境的变量值。例如，假设shell包含环境变量EXTERNAL_PORT=8000且配置中引用了此变量：
当使用此配置插docker-compose run命令时，compose在shell中查找EXTERNAL_PORT环境变量并使用其值替换此配置文件中对应的占位符。在这个示例中，在创建web容器之前，compose解析端口映射为8000:5000。
如果环境变量没有设置，compose使用空字符替换。在上面的示例中，如果EXTERNAL_PORT没有设置，端口映射的值为:5000(是一个无效的端口映射，创建容器时会导致错误)。
可以使用.env文件为环境变量设置默认的值。在shell环境中设置的值会覆盖在.env文件设置的值。
$VARIABLE和${VARIABLE}两种写法都支持。如果使用的是2.1文件格式，还可以在一行中设置默认的值：
其它的shell风格的扩展功能，如${VARIABLE/foo/bar}不支持。
可以使用双美元符号来转义美元符号，即阻止compose解析为值。